معهد التغذية يحذر من مخاطر استهلاك الحليب ومشتقاته غير المراقبة. أكدت رنا الغيلوفي، المختصة في سلامة وجودة الأغذية بالمعهد الوطني للتغذية والتكنولوجيا الغذائية، أن تناول الحليب ومشتقاته من مصادر غير موثوقة يمكن أن يؤدي إلى مخاطر صحية جدية، إذ يحتمل أن يتسبب في الإصابة بأمراض منقولة من الحيوان مثل السل العقدي والحمى المالطية.
وأشارت الغيلوفي في تصريح لوكالة تونس إفريقيا للأنباء إلى أن استهلاك منتجات مثل “الرايب” وال”لبن” من محلات غير خاضعة للرقابة قد يؤدي إلى انتقال جراثيم تسبب القصور الكلوي، خصوصا لدى الأطفال.
ودعت المختصة المستهلكين إلى ضرورة فحص التأشيرات الموجودة على علب الحليب المصنعة بطريقة تقليدية قبل الشراء، لضمان سلامتها.
كما أوصت بشراء الحليب ومشتقاته المصنعة والمعبأة المتوفرة في المتاجر، نظرا لأنها تخضع لعمليات البسترة والمراقبة الكاملة، بينما يصعب تأمين سلامة المنتجات التقليدية بشكل كاف، مما يزيد من فرص تلوثها.
